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焦作市食品安全6S管理标准考察团莅临郑州四中参观交流

2020-01-07 20:27 作者:snrxa1209 来源:未知 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:1焦作市食品安全6S管理标准考察团莅临郑州四中参观交流食品安全工作 2二七区市场监督管理局成辉副局长向考察团介绍食品安全6S管理标准落实情况, 参观明厨亮灶落实情况 参观备餐间6S落实情况 参观餐具消毒设施 参观餐厅管理台账 参观操作间管理细节 参观后厨

1焦作市食品安全6S管理标准考察团莅临郑州四中参观交流食品安全工作
 
 
2二七区市场监督管理局成辉副局长向考察团介绍食品安全6S管理标准落实情况,
 
 
参观“明厨亮灶”落实情况
 
 
参观备餐间“6S”落实情况
 
 
参观餐具消毒设施
 
 
参观餐厅管理台账
 
参观操作间管理细节
 
参观后厨操作间6S标准落实情况
 
 
参观陪餐制落实情况
 
 
参观配菜间
 
 
参观食品留样柜
 
 
餐厅在显著位置张贴6S管理标准
 
2020年1月3日上午,焦作市食品安全6S管理标准考察团莅临郑州四中参观交流食品安全工作。二七区市场监督管理局副局长成辉、五里堡市场监督管理所所长潘勇、郑州四中副校长李佳、总务处主任楚卫川等领导陪同参观交流。
 
据悉,“6S管理标准”,是在日本企业“5S”管理的基础上,增加了“食品安全”这一内容而引申得来。因整理整顿清扫清洁素养在日语的罗马拼音均以"S"开头,安全的英语也以“S”开头,所以称“6S”。旨在对食品经营过程中的食品安全进行全面的把控,从而有效的改善食品经营环境条件和过程控制,为食品安全管理提供必要的保证。
 
郑州四中根据二七区市场监督管理部门的安排部署,率先落实6S管理标准,践行6S基本理管理念(整理—整理要与不要,非留即弃。整顿—快速取用,定置管理。清扫—清除垃圾、污垢,干净整洁。清洁——形成制度,保持清洁。素养-落实制度,养成习惯,长期坚持。安全—保障食品安全),对标整改,严格按照各个环节要求开展食品安全工作,切实把食品安全工作做到实处,保证师生吃的安全放心。
 
郑州市二七区在6S管理模式推广上走在了全省前列,用6S管理体系提高食品生产经营规范化管理水平,对保障食品安全具有极其重大的作用,引得不少兄弟地市来参观交流。
 
 
 
(责任编辑:snrxa1209)
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