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餐饮经营智慧请添加； 微信号：18366171251（长按关注）
中国餐饮酒店业4D现场安全管理体系 l 如何保证在采购价上涨；房租上涨；人工上涨而售价不涨的前提下，还要有更多盈利？ l 如何提高员工效率？如何处理酒店物品？ l 如何处理酒店物品？如何减少库存，甚至消灭仓库？ l 如何做到厨房没有任何卫生死角？ l 如何让员工愿意并且提升执行能力，将4D现场安全管理体系做出来并保持下去？餐饮酒店4D现场管理体系的作用
① 延长酒店装饰寿命，打破酒店3年重新装饰的误区。 ② 有效控制成本，提高物料控制能力，利润提升，成本降低3--5个点； ③ 数字、标准说话、一流的流程，傻瓜即智能管理办法；——给工作做减法； ④ 改善繁琐和凌乱管理，提高管理效率，文件不会找不到了，拿一个海鲜不会花10分钟了，每次清洁卫生不会为洗不掉油脂烦恼，设备不用再经常维修了； ⑤ 塑造品牌形象，营造超星级企业，厨房环境好了，员工归属感强了，今天一批人参观你的企业，明天政府给你颁发什么荣誉，顾客口碑好了，同行竞争力强了。 餐饮酒店4D管理的目标 ① 成本（提高企业利润） ② 形象（营造超级企业标准） ③ 品质（客户满意度100%以上） ④ 安全（事故降至最低，甚至为“零”） ⑤ 效率（全员3--30秒内取出放回所需物品） ⑥ 卫生（卫生无死角，一尘不染，有效防止细菌转播） ⑦ 实现目标：提升企业竞争力、员工客户企业共赢。
酒水管理西餐厅图表 岗位职责表中餐厅图表。厨房图表咖啡馆里制度行政和人力资源。
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