门店盘点管理如何做到高效？

摘要:所谓盘点就是定期与不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的实际损耗。盘点的结果可以说是一份店铺经营绩效的成绩单，通过盘点可以计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。盘点是衡量门店营运业绩的重要指标，也

所谓盘点就是定期与不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的实际损耗。盘点的结果可以说是一份店铺经营绩效的成绩单，通过盘点可以计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。

盘点是衡量门店营运业绩的重要指标，也是对一年或一段时间的营运管理的综合考核和回顾。因为盘点的数据直接反映的是损耗，所以门店年盈利在盘点结束后才可以确定。盘点的损耗同样可以反映在营运上的失误和管理上的漏洞，所以发现问题、改善管理、降低损耗也是盘点的工作目标。

盘点的目的

店铺在营运过程中存在各种损耗，有的损耗是可以看见和控制的，但有的损耗是难以统计和计算的，如偷盗、帐面错误等。因此需要通过年度盘点来知道店铺的盈亏状况。

通过盘点，一来可以控制存货，以指导日常经营业务；二来能够及时掌握损益情况，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防范措施。

具体来说，盘点可以达到如下目标：

店铺在本盘点周期内的盈亏状况；

店铺目前最准确的库存金额，将所有商品的电脑库存数据恢复正确；

得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品，以便在下一个营运年度加强管理，控制损耗；

发掘并清除滞销品、过期商品，整理环境，清除死角。

盘点作业流程

从做好盘点基础工作、准备工作，到盘点中作业、盘点后处理，这是一个完整的流程。

1盘点基础工作

盘点基础工作包括：盘点方法、账务处理、盘点组织、盘点配置图等内容。

（1）盘点方法

可以从以下四个方面来划分：

以账或物来区别：可分为账面存货盘点和实际存货盘点。账面存货盘点是指根据数据资料，计算出商品存货的方法；实际存货盘点是针对未销售的库存商品，进行实地的清点统计。

以盘点区域来区别：可分为全面盘点和分区盘点。全面盘点是指在规定的时间内，对店内所以存货进行盘点；分区盘点是指将店内商品以类别区分，每次依顺序盘点一定区域。

以盘点时间来区别：可分为营业中盘点、营业前（后）盘点和停业盘点。营业中盘点就是“即时盘点”，营业与盘点同时进行；营业前（后）盘点是指开门营业之前或打烊之后进行盘点，停业盘点是指在正常的营业时间内停业一段时间来盘点。

以盘点周期来区别：可分为定期和不定期盘点。定期盘点是指每次盘点间隔时间相同，包括年、季、月度盘点、每日盘点、交接班盘点。不定期盘点是指每次盘点间隔时间不一致，是在调整价格、改变销售方式、人员调动、意外事故、清理仓库等情况下临时进行的盘点。

（2）财务处理

由于商品种类繁多，各类商品的实际成本计算有一定的困难，也可以采用“零售价法”来进行账面盘点。

其计算公式是：账面金额=上期库存零售额本期进货零售额—本期销售金额本期调整变价金额。

（3）盘点组织

盘点工作一般都由店铺自行负责，随着规模的扩大，盘点工作也需要专业化，即由专职的盘点小组来进行盘点。

（4）盘点配置图

确定存货及商品陈列位置；根据存货位置编制盘点配置图；对每一个区位进行编号；将编号做成贴纸，粘贴于陈列架的右上角；详细分配责任区域，以便使盘点人员确实了解工作范围，并控制盘点进度。

2盘点前准备

盘点前除应把握盘点基本工作规范外，还必须做好盘点前的准备工作，以利于盘点作业顺利进行。盘点准备工作包括：

人员准备。通常盘点当日应停止任何休假，并于一周前安排好出勤计划。

环境整理。一般应在盘点前一日做好，包括：检查店铺各个区位的商品陈列及仓库存货的位置和编号是否与配置图一致；整理货架上的商品；清除不良品，并装箱标示和作账面记录。

备好工具。若使用盘点机盘点，需先检查盘点机是否可正常操作；如采用人员填写方式，则需准备盘点表及红、蓝色圆珠笔。

通知顾客。盘点若在营业中进行，可通过广播来通知顾客；若采用停业盘点，则最好在3天前以广播及公告方式通知顾客。

盘点前指导。盘点前一日最好对盘点人员进行必要的指导，如盘点要求、盘点常犯错误及异常情况的处理办法等。

3盘点工作分派

在进行盘点工作时，商品管理人员不宜自行盘点，但由于品项繁多，差异性大，不熟识商品的人员进行盘点难免会出现差错，所以在初盘时，最好还是由管理该类商品的从业人员来实施盘点，然后再由后勤人员及部门主管进行交叉的复盘及抽盘工作。

4盘点后处理

资料整理。将盘点表全部收回，检查是否有签名，并加以汇总。

计算结果。在营业中应考虑盘点中所出售的商品金额。

奖惩措施。据盘点结果实施奖惩措施。

建立政策。根据盘点结果找出问题点，并提出政策。

盘点后工作。做好盘点的财务会计账务处理工作。

盘点小窍门

有个服装客户A，开了两家店，货量不多，每家店2000多件，但每月盘点都有差异。关键是服装店长对这些数目都不清晰，当然不可能管好下面。

解决问题可以尝试以下办法：

1、作为服装公司，请一个有经验的人专门负责这个部门，只要他做得好，下面的人很容易就知道怎样做。

2、开会重申问题的严重性，明确划分每人的职责。比如月末拿出一两天，集合部门的所有人进行详细大盘点。能与奖罚直接联系就更好了。另外，要得出一个确切数字的话，必须要安排复点。

3、盘点以后记清楚店铺的进及销，问题就不大了。

(责任编辑：环球精益网)

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