第五门课，财务精益管理计划

2020-04-19 07:29 作者:英特商学院来源: 浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

物力资源精准设计

物力资源涉及采购系统、仓储系统、加工系统、配送系统，这是餐饮企业配销体系的核心内容。物力资源精准设计，通过厘定各个子系统界面、内容、实务，旨在精准设计餐饮企业物流系统的架构、属性、功能，以配合餐饮企业人力资源、财力资源管理形成协同效应，为资源配置担责任。

财力资源管住现金

财力资源既包括营业水平提升、成本水平降低管理；又要通过营业报表结构分析、财务统计深度分析实现。财力资源管理是事前、事中、事后阶段管理，事前设计讲预案，以实现优势前移；事中设计讲过程，以实现过程管理；事后设计讲结果，以实现绩效管理。现金管理应把握保本点设计。

技术资源技术密集

在人力、物力、财力资源助推下，技术资源已成为企业资源配置重要内容。在互联网时代，技术资源作为重要推手，为餐饮企业带来智慧、智能、智力技术密集，表现在从总部层面OA办公自动化系统，到物流体系ERP数字分析与设备设施升级，再到连锁门店POS系统、设备设施、工具用具。

信息资源智力赋能

信息资源管理包括：信息系统开发、运行、维护、评价；信息资源开发与利用标准、规范、政策、制度设计与实施；信息产品管理服务与信息资源安全管理。信息资源管理能发挥信息的社会效益与增值功能，促使企业完成目标，提高经济预期效益。信息资源发挥作用需智慧导入智力赋能。

生产方式效率排序

餐饮企业运营管理的指导思想，一方面诉求价值的最大化，另方面提升生产效率。当然，要围绕效率最优化设计目标转化、生产方式、工作流程、作业细则，这也是精益管理思想体现。餐饮企业生产效率提升，应着眼工作方式、流程设计、环节控制，并始终聚焦目标、规范、标准、绩效。