让老年人吃得安全 南京推行养老机构膳食安全管理

据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道：食品安全与我们每个人的生活都息息相关，今年9月21号江苏省食品安全宣传周启动，全省各地也陆续举办丰富多样的宣传活动。近日，记者从南京市2020年食品安全宣传周启动仪式上了解到，南京将从秦淮区开始试点，推进养老机构改革膳食服务安全质控管理体系，不仅让老年人吃得安全，还得吃得营养。

【让老年人吃得安全：南京推行养老机构膳食安全管理】

近日，《南京市秦淮区养老机构膳食服务安全管理实施方案》正式施行，以悦华洪武养老综合服务中心为试点，对养老机构的食品安全、供餐安全、老人的进食安全等进行全方位的管理。

南京市秦淮区市场监管局食品监管科科长王志浩介绍，注重三个方面，一是老人的食品安全；第二是营养，因为老年人和年轻人体质不一样，更需要特殊的营养；第三是进食方面的安全，比如一些老人有吞咽困难，不能吃一些硬的东西。

南京悦华洪武养老综合服务中心院长孙晓玮介绍，针对食品安全的工作除了食品加工之外，还要确保护理人员的护理，在老人就餐的时候要有不断的人员的巡视，去观察老人的就餐安全状况，确保老人有没有吞咽的障碍或者噎食。

试点成功后，养老机构膳食服务安全管理模式将在南京全市进行推广，让养老机构的老年人们都能吃得安全、吃得营养。

【食品安全社区行：为市民科普食品安全里的“陷阱”】

南京市2020年食品安全宣传周将持续到10月底，食品安全“百场社区行”作为重点活动之一，将深入社区，为市民提供现场咨询和科普服务。

南京市市场监管局食品安全协调处闵乾勇介绍，开展食品的快检，你点我检，老百姓买的食品到现场可以进行检验，另外还开展老年人特别关注的保健食品的辨别辨识活动。

三七和三七粉买哪个好？真虫草和假虫草怎么区分？网上买的保健品有效吗？在食品安全社区行现场，这些都能找到答案。

南京市质检院国家食品质检中心高级工程师申荣支招：有些药丸是在线上或者其他平台上，以保健食品的字样噱头来出售的，但其他它就是普通的食品，并没有保健食品的功效。

南京市食品药品监督检验院副主任药师孙夏荣说，这四种都是假冒的冬虫夏草，是人工伪造的，里面可能放的是竹签或者铁丝。所以提醒老百姓，购买的时候要到正规渠道购买，特别是在旅游景点一定要慎重。

除了为市民科普食品安全里的“陷阱”，现场快检机构的人员还免费为市民进行食品快检服务。

江苏台记者/董雯 张健 编辑/胡超

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