提出“入库前初筛”，广州发布进口冷冻食品集中监管仓管理规范

4月2日，广州市政府新闻办举办专场新闻发布会（2021年总第46场），广州市市场监管局党组成员、副局长丁力介绍了最新发布的《防控新冠肺炎疫情 进口冷冻食品集中监管仓管理规范》团体标准。

该标准在食品管理方面创造性地提出“入库前初筛”，这一做法大大降低了集中监管仓的病毒感染风险，在全国率先形成标准化的做法。接下来，市市场监管局将继续参与疫情防控标准编制工作，13个疫情防控系列地方标准编制完成后将及时向社会发布。

标准：人员按感染风险高低分类管理

丁力介绍，4月2日发布的这一团体标准共10章4个附录，主要包括：进口冷冻食品集中监管仓的基本要求、人员管理、食品管理、设施设备和环境管理、车辆管理、应急处置、防疫台账及记录管理等7个方面的内容，以及消毒、防护、核酸采样检测、核酸阳性食品无害化处理等4项工作指引。标准内容规范了集中监管仓从术语定义到设计配置、功能分区、运营管理、应急处置等全流程的操作标准，科学客观、准确实用。

该标准结合广州实际，提出了“管理四要求，操作四指引”。“管理四要求”，即人员管理要到位、食品管理要安全、环境管理要友好、车辆管理要可溯。“操作四指引”，即个人防护指引要完善、采样检测指引要精准、消毒消杀指引要明确、无害化处理指引要清晰，具有较强的针对性和可操作性。

其中在人员管理方面，按感染风险高低进行分类，大大减少集中监管仓人员管控成本。消毒消杀工作方面，针对目前多数集中监管仓反映的消毒剂问题，科学扩展消毒剂种类选择范围，支持企业开发通道式自动消毒系统并推广使用，全面提升消毒效果，提高消杀效率，降低运行成本。食品管理方面，创造性地提出“入库前初筛”，这一做法大大降低了集中监管仓的病毒感染风险，在全国率先形成标准化的做法。

根据标准，有条件的集中监管仓可选择对进口冷冻食品做进仓前初筛，但需满足相关条件。在确认初筛核酸检测结果为阴性后，方可进入集中监管仓卸货。如初筛核酸检测结果呈阳性，则启动应急处置。

企业：相信执行标准后市面上进口冷冻食品会更安全优质

“相信通过执行这个标准，市场上的进口冷冻食品会更加安全，更加优质。”广州炜洹冷藏供应链服务有限公司在全市率先设立进口冷冻食品集中监管仓，该公司是董事长郑伟生对记者表示，早期建立集中监管仓时，企业三天内制定实施方案，一周内完善了规范流程，两周内研发应用进口冷冻食品防伪溯源流通码，整个过程非常艰辛，因为完全没有先例、没有参考。当时政府工作人员和企业几十名员工一起通宵达旦、连续作战、反复试错，可以说是不计人力、物力成本地投入，只为达到防控最好效果。

“但毕竟进口冷冻食品市场非常大，经营者也不只有我们一个企业，这时候团体标准的出台就是帮助我们把前期摸索出来的做法系统化、制度化、科学化，使之具备可复制性和可推广性。”郑伟生表示，这个团体标准将帮助全行业、全领域规范化管理，更好地杜绝进口冷冻食品传播疫情的风险。

文、图、视频/广州日报·新花城记者：何颖思、王燕广州日报·新花城编辑 李琳