摘要:质量对一个产品来说有多重要,不言而喻,关乎生死。就像一个美若天仙的小姐姐,如果满口脏话,毫无修养,老司机就会觉得低俗、不好看,和大家常说的“好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一”是一样的,有学识、优雅和好看才真是美,高质量才是硬道理。 五
质量对一个产品来说有多重要,不言而喻,关乎生死。就像一个美若天仙的小姐姐,如果满口脏话,毫无修养,老司机就会觉得低俗、不好看,和大家常说的“好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一”是一样的,有学识、优雅和好看才真是美,高质量才是硬道理。 五大工具 1 APQP 即产品质量先期策划 , 是一种结构化的方法,用来确定和制定确保某产品使顾客满意所需的步骤。产品质量策划的目标是促进与所涉及的每一个人的联系, 以确保所要求的步骤按时完成。有效的产品质量策划依赖于公司高层管理者对努力达到使顾客满意这一宗旨的承诺。产品质量策划有如下的益处:
2 SPC 即统计过程控制,主要是指应用统计分析技术对生产过程进行适时监控,科学区分出生产过程中产品质量的随机波动与异常波动,从而对生产过程的异常趋势提出预警,以便生产管理人员及时采取措施,消除异常,恢复过程的稳定从而达到提高和控制质量的目的。 SPC非常适用于重复性的生产过程,它能够帮助组织对过程作出可靠的评估,确定过程的统计控制界限判断过程是否失控和过程是否有能力,为过程提供一个早期报警系统,及时监控过程的情况,以防止废品的产生,减少对常规检验的依赖性,定时以观察以及系统的测量方法替代大量检测和验证工作。 1)SPC实施意义
2)实施SPC的两个阶段
3)SPC的产生 工业革命以后,随着生产力的进一步发展,大规模生产的形成,如何控制大批量产品质量成为一个突出问题,单纯依靠事后检验的质量控制方法已不能适应当时经济发展的要求,必须改进质量管理方式。于是,英、美等国开始着手研究用统计方法代替事后检验的质量控制方法。1924年,美国的休哈特博士提出将3Sigma原理运用于生产过程当中,并发表了著名的“控制图法”,对过程变量进行控制,为统计质量管理奠定了理论和方法基础。 4)SPC的作用
3 FMEA 即潜在的失效模式及后果分析,是在产品/过程/服务等的策划设计阶段,对构成产品的各子系统、零部件,对构成过程,服务的各个程序逐一进行分析,找出潜在的失效模式,分析其可能的后果,评估其风险,从而预先采取措施,减少失效模式的严重程序,降低其可能发生的概率,以有效地提高质量与可靠性,确保顾客满意的系统化活动。其分类如下:
4 MSA 即测量系统分析,它使用数理统计和图表的方法对测量系统的误差进行分析,以评估测量系统对于被测量的参数来说是否合适,并确定测量系统误差的主要成分。 5 PPAP 即生产件批准程序。PPAP生产件提交保证书主要有主要有生产件尺寸检验报告,外观检验报告,功能检验报告,材料检验报告,外加一些零件控制方法和供应商控制方法。主要是制造形企业要求供应商在提交产品时做PPAP文件及首件,只有当PPAP文件全部合格后才能提交;当工程变更后还须提交报告。PPAP既是对生产件的控制程序,也是对质量的一种管理方法。 七大手法 1 检查表 检查表就是将需要检查的内容或项目一一列出,然后定期或不定期的逐项检查,并将问题点记录下来的方法,有时叫做查检表或点检表。例如:点检表、诊断表、工作改善检查表、满意度调查表、考核表、审核表、5S活动检查表、工程异常分析表等。 1)组成要素
2)实施步骤
2 层别法 层别法就是将大量有关某一特定主题的观点、意见或想法按组分类,将收集到的大量的数据或资料按相互关系进行分组,加以层别。层别法一般和柏拉图、直方图等其它七大手法结合使用,也可单独使用。例如:抽样统计表、不良类别统计表、排行榜等。实施步骤如下:
3 柏拉图 柏拉图的使用要以层别法为前提,将层别法已确定的项目从大到小进行排列,再加上累积值的图形。它可以帮助我们找出关键的问题,抓住重要的少数及有用的多数,适用于记数值统计,有人称为ABC图,又因为柏拉图的排序识从大到小,故又称为排列图。 1)分析现象用柏拉图 与不良结果有关,用来发现主要问题。
2)分析原因用柏拉图 与过程因素有关,用来发现主要问题。
3)柏拉图的作用
4)实施步骤
要点如下:
5)应用要点及注意事项
4 因果图 所谓因果图,又称特性要因图,主要用于分析品质特性与影响品质特性的可能原因之间的因果关系,通过把握现状、分析原因、寻找措施来促进问题的解决,是一种用于分析品质特性(结果)与可能影响特性的因素(原因)的一种工具,又称为鱼骨图。 1)分类
在于追求问题的原因,并寻找其影响,以因果图表示结果(特性)与原因(要因)间的关系;
追求问题点如何防止,目标如何达成,并以因果图表示期望效果与对策的关系。 2)实施步骤
3)应用要点及注意事项
5 散布图 将因果关系所对应变化的数据分别描述在X-Y轴坐标系上,以掌握两个变量之间是否相关及相关的程度如何,这种图形叫做“散布图”,也称为“相关图”。 1)分类
2)实施步骤
3)应用要点及注意事项
6 直方图 直方图是针对某产品或过程的特性值,利用常态分布(也叫正态分布)的原理,把50 个以上的数据进行分组,并算出每组出现的次数,再用类似的直方图形描绘在横轴上。 1)实施步骤
2)直方图的常见形态与判定
7 控制图 影响产品质量的因素很多,有静态因素也有动态因素,有没有一种方法能够即时监控产品的生产过程、及时发现质量隐患,以便改善生产过程,减少废品和次品的产出。控制图法就是这样一种以预防为主的质量控制方法,它利用现场收集到的质量特征值,绘制成控制图,通过观察图形来判断产品的生产过程的质量状况。控制图可以提供很多有用的信息,是质量管理的重要方法之一。 控制图又叫管理图,它是一种带控制界限的质量管理图表。运用控制图的目的之一就是,通过观察控制图上产品质量特性值的分布状况,分析和判断生产过程是否发生了异常,一旦发现异常就要及时采取必要的措施加以消除,使生产过程恢复稳定状态。也可以应用控制图来使生产过程达到统计控制的状态。产品质量特性值的分布是一种统计分布.因此,绘制控制图需要应用概率论的相关理论和知识。 控制图是对生产过程质量的一种记录图形,图上有中心线和上下控制限,并有反映按时间顺序抽取的各样本统计量的数值点。中心线是所控制的统计量的平均值,上下控制界限与中心线相距数倍标准差。多数的制造业应用三倍标准差控制界限,如果有充分的证据也可以使用其它控制界限。常用的控制图有计量值和记数值两大类,它们分别适用于不同的生产过程;每类又可细分为具体的控制图,如计量值控制图可具体分为均值——极差控制图、单值一移动极差控制图等。 1)控制图的绘制 控制图的基本式样如图所示,制作控制图一般要经过以下几个步骤:
控制图为管理者提供了许多有用的生产过程信息,应注意以下几个问题:
下面介绍一种确定控制界限的方法,即现场抽样法,其步骤如下:
2)怎样利用控制图判断异常现象 用控制图识别生产过程的状态, 主要是根据样本数据形成的样本点位置以及变化趋势进行分析和判断。 失控状态主要表现为以下两种情况:
排列异常主要指出现以下几种情况:
控制图对异常现象的揭示能力,将根据数据分组时各组数据的多少、样本的收集方法、层别的划分不同而不同。不应仅仅满足于对一份控制图的使用,而应变换各种各样的数据收取方法和使用方法,制作出各种类型的图表,这样才能收到更好的效果。值得注意的是,如果发现了超越管理界限的异常现象,却不去努力追究原因,采取对策,那么尽管控制图的效用很好,也只不过是空纸一张。 来源:食品论坛网友 责任编辑:认证小优 转载仅为知识分享,如涉及版权,请与我联系! ●冷链食品企业应当做哪些认证提高公信力? ●您所获的认证证书是否真的合规? ●具有国外有机认证的进口有机食品如何在国内申办有机证明 ●如何准备和利用好供方/认证审核,拥抱真正的食品安全 ●国内外食品行业行政许可及第三方认证汇总 北京联食认证服务有限公司 联食认证是经国家认证认可监督管理委员会批准的第三方独立认证机构。机构以高端人才为依托,其中博士、硕士占70%,海外留学人员占20%,具有多名长期从事ISO 9001、ISO 22000和HACCP等体系的国家批准注册高级审核员。 联食认证奉行“责任、专业、公正”的科学方针开展认证工作,以负责任的态度给客户提供专业的服务,出具公正的证书。 扫描下方二维码加入食农认证联盟交流群 与行业好友共同探讨食农认证知识 传播认证行业正能量 | 服务食品行业健康发展
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